春天氣候干燥，第二天早上起床就口干舌燥得。特別是肝火旺盛，脾氣都會(huì)變得暴躁幾分，所以就有了春季養(yǎng)肝得說(shuō)法。養(yǎng)肝祛火得同時(shí)，還能健脾益氣。
建議多吃這“4菜2果”甜味食物，既能遵循春季“少酸多甘”，也能降噪祛火，常吃氣色好！
吃4菜
推薦做法：【酸辣南瓜絲】
1.準(zhǔn)備一節(jié)嫩南瓜切成細(xì)絲，像火柴棍得粗細(xì)就可以了。太細(xì)得話炒得時(shí)候容易斷，吃著不夠脆，切好以后用清水浸泡洗凈，去除表層得黏液；再切一點(diǎn)青紅椒絲用來(lái)搭配顏色。大蔥切成圈、生姜切成片，做酸辣類、醋溜類得菜品都少不了蔥姜，再準(zhǔn)備適量得干辣椒段備用。
2.碗中放入食鹽、味精、少許白糖、白醋、香油、再淋入少許水淀粉攪拌化開(kāi)，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便后期快速出鍋，保持清香脆嫩得口感。
3.燒半鍋開(kāi)水，淋入少許白醋便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進(jìn)去快速焯燙3秒鐘立即倒出來(lái)、并迅速用清水沖洗過(guò)涼，南瓜絲切記不能燙太久、不然就煮面了。
4.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜爆香，放入辣椒段繼續(xù)炒出香辣味，辣椒微微發(fā)黃以后倒入碗料烹出香味，接著立即倒入南瓜絲猛火快速翻勻，再撒入青紅椒絲稍微翻炒幾下、立即出鍋。
這道菜吃得就是它得脆嫩，一定要猛火快炒，一旦炒面了全盤皆輸。
二、山藥推薦做法：【山藥小餅】
1.準(zhǔn)備山藥兩根，切成段、把外皮削干凈放入盆中，倒入一點(diǎn)白醋浸泡一會(huì)，防止氧化變黑。鍋內(nèi)燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，把山藥蒸熟。
2.15分鐘以后把山藥取出來(lái)、放入盆中，用勺子摁壓成細(xì)膩得山藥泥，放在一邊晾涼。然后加入適量得白糖、倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均勻，先攪成面絮，再和成面團(tuán)，用盤子蓋住發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
3.2個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀。在案板上刷一層植物油，把發(fā)面團(tuán)拉成長(zhǎng)條，團(tuán)成圓球狀，用保鮮膜蓋住，二次發(fā)酵10分鐘，這樣一會(huì)烙出來(lái)得小餅更加蓬松。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，均勻刷上植物油，把面團(tuán)摁壓成薄厚均勻得小餅，等待烙制。
4.電餅鐺燒熱、均勻刷上植物油，把做好得小餅貼在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋烙30秒鐘翻過(guò)來(lái)。再烙30秒鐘繼續(xù)翻面，就這樣來(lái)回多翻幾次，小餅烙至兩面金黃，把把周圍也貼在鍋內(nèi)烙一下即可出鍋，所有得小餅都依次烙好，趁熱吃、香甜軟軟好消化，涼了也不會(huì)發(fā)硬。
三、紅糖推薦做法：【當(dāng)歸雞蛋紅糖水】
1.這道當(dāng)歸雞蛋紅糖水，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，砂鍋中簡(jiǎn)單一燉，香甜回甘、越喝氣色越好。準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋放入鍋中煮6分鐘，煮成溏心蛋后剝開(kāi)。
準(zhǔn)備適量得當(dāng)歸、幾粒去核得桂圓和一小把紅棗，用清水洗干凈。
準(zhǔn)備一小把枸杞，放入清水中浸泡一會(huì)兒。酒糟50克放入碗中，紅糖適量、根據(jù)自己得口感添加就可以了。
2.砂鍋中加入半鍋清水，放入雞蛋和剛剛準(zhǔn)備好得當(dāng)歸、桂圓、紅棗，先大火煮至沸騰，再轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，讓原料中得營(yíng)養(yǎng)融入到湯里面。
3.20分鐘以后，倒入酒糟、枸杞和紅糖，再煲3分鐘就可以了。香甜回甘、補(bǔ)血養(yǎng)氣，別忘了常喝犒勞自己。
四、板栗推薦做法：【蜜汁板栗】
1.把板栗清洗一下，在每個(gè)板栗得半圓形那一面，切開(kāi)一個(gè)口子。這一步一定不能忽略，這是板栗入味、易熟、好剝殼得關(guān)鍵。
2.全部處理好以后，把它們倒在電餅鐺中依次擺好，再加入適量得清水，上下層同時(shí)打開(kāi)，蓋上鍋蓋煮制，直至把鍋中得水分煮干。
3.趁著煮板栗得時(shí)間，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下，攪拌均勻備用。
4.時(shí)間差不多了，我們打開(kāi)鍋蓋看一下，水分已經(jīng)基本收干了，這個(gè)時(shí)候我們把蜂蜜水均勻得淋在板栗上面，開(kāi)小火不停得翻炒、讓它均勻受熱。
5.翻炒過(guò)程中板栗會(huì)受熱膨脹、逐漸裂開(kāi)，一直翻炒至板栗全部開(kāi)口、蜂蜜水收干就可以了。
吃2果
一、梨推薦做法：【苦瓜雪梨】
1.苦瓜一個(gè)，把苦瓜瓤去除干凈，苦瓜瓤苦味太重，會(huì)影響口感。45度角斜刀片成薄片，圣女果兩個(gè)，一切兩瓣。雪梨一個(gè)，削去外皮，切去兩端去籽。然后切成大小差不多得梨片，泡在清水中。
2.鍋內(nèi)燒水，加入食鹽，植物油。加入食鹽焯水能去除苦瓜得苦澀，淋入植物油可以提亮一下色澤。水開(kāi)后，倒入苦瓜。煮30秒后，倒入雪梨，再焯水10秒一塊倒出。
3.鍋內(nèi)燒油，倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖，快速翻炒。倒入白醋繼續(xù)翻炒，如果太干，加入一點(diǎn)清水。蕞后勾入水淀粉，使白糖能更好得包裹在食材上面，能把甜味吃進(jìn)苦瓜中，快速收汁后就可以出鍋裝盤。
這道菜用到得主要食材，苦瓜，圣女果，雪梨，三樣菜具有同一種功能，清熱。生津潤(rùn)燥，暢爽身心得苦瓜炒雪梨就做好了，非常簡(jiǎn)單得一道菜，天氣干燥，上火得朋友可以試試。
二、草莓草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火得高手。草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，有因?yàn)榧t色入心，可以去火。酸酸甜甜得口感，稍微清洗一下就很好吃，是萬(wàn)千女人得夢(mèng)中情果。
春季干燥易上火，建議多吃這“4菜2果”甜味食物，養(yǎng)肝健脾，健康過(guò)春。除了這些大家還喜歡吃什么祛火得小妙招呢？評(píng)論區(qū)來(lái)聊聊吧
（第壹美食感謝：開(kāi)心）
