導(dǎo)語(yǔ)：開學(xué)了，這5道早餐收藏好，早起半小時(shí)，一周不重樣，孩子吃不夠！
俗語(yǔ)說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨?！蓖瑯樱谝蝗杖椭?，早餐得地位尤為重要，特別是那些正處于成長(zhǎng)發(fā)育期得孩子們?，F(xiàn)在，孩子們也都開學(xué)了，很多家長(zhǎng)都在為孩子得早餐而發(fā)愁。有不少網(wǎng)友私信問(wèn)我，有沒有簡(jiǎn)單省時(shí)，好吃又營(yíng)養(yǎng)得早餐食譜。家有學(xué)生，早餐不將就，這5種懶人早餐，十分鐘上桌，營(yíng)養(yǎng)又好吃！下面，廚娘就與大家分享5道簡(jiǎn)單易學(xué)得懶人早餐做法！
第壹道：【雞蛋灌餅】
耗時(shí)：10分鐘，推薦指數(shù)：★★★★☆，推薦理由：有主食、火腿、雞蛋、蔬菜，營(yíng)養(yǎng)均衡，簡(jiǎn)單省事又好吃。
準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、火腿、生菜、鹽、食用油、番茄沙司、辣椒醬、海天豆瓣醬。
具體做法：
1.300克面粉內(nèi)，加入5克鹽，攪拌均勻，加入80克開水，把一半面燙一下，加入70克溫水，將另一半面攪拌成面絮后，和成一個(gè)光滑得面團(tuán)，密封醒發(fā)20分鐘。碗內(nèi)加入15克面粉，澆上30克熱油，制成油酥。
2.面團(tuán)醒發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，切成大小相等得面團(tuán)，把小面團(tuán)揉一下，搟成包子皮大小，刷一層油酥，像包子一樣包起來(lái)，再搟成薄餅，每個(gè)薄餅之間隔一層保鮮膜，放在冰箱冷凍內(nèi)保存。
3.熱鍋加油燒熱，將餅胚放入鍋中，烙制鼓大泡后，在餅胚上戳一個(gè)洞，倒入一個(gè)蛋液，蛋液定型后，翻面烙半分鐘，即可出鍋，烙熟得餅上，刷一層孩子喜歡吃得醬料，加一根火腿，一些蔬菜，卷起來(lái)后，即可食用。
第二道：【懶人油條】
耗時(shí)：10分鐘，推薦指數(shù)：★★★☆☆，推薦理由：經(jīng)典中式早餐，香軟蓬松，配咸菜吃都香。
準(zhǔn)備食材：面粉、鹽、雞蛋、食用油。
詳細(xì)做法：
1.將300克面粉裝入盆中，加入3克酵母粉、2克鹽，打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后，加入30度左右得溫水，和成偏軟一點(diǎn)得面團(tuán)，密封發(fā)酵。（前一天晚上，將面團(tuán)揉好，放在冰箱低溫發(fā)酵，第二天早晨拿出來(lái)用即可。）
2.案板上涂一層油，將發(fā)酵好得面團(tuán)取出，拍打成6-7厘米寬，1厘米厚得長(zhǎng)條，再切成2-3厘米得小段。
3.取兩個(gè)相鄰得面段，中間涂抹一層水，疊加到一起后，用筷子在中間壓一下，將兩塊面壓在一起。
4.鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油條胚，中小火炸至油條兩面金黃后，即可出鍋。
第三道：【開心小餛飩】
耗時(shí)：10分鐘 ，推薦指數(shù)：★★★★★，推薦理由：看似簡(jiǎn)單得一碗餛飩，卻包含了面、湯、蛋、菜、肉，這幾種食材，滿足了孩子身體成長(zhǎng)得需求，營(yíng)養(yǎng)全面，好吃不油膩。
準(zhǔn)備食材：餛飩皮、豬肉、大蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、雞蛋、香菜。
具體做法如下：
1.五花肉餡內(nèi)，分少量多次加入花椒水，攪拌至肉餡掛漿，再加入適量得蔥末、姜末、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻，腌制十幾分鐘。
2.買3塊錢得餛飩皮（大概55個(gè)左右），取一個(gè)餛飩皮，放入適量得肉餡，將窄得一頭折向?qū)挼靡活^，轉(zhuǎn)半圈后，將兩端向中間一折，捏合在一起，全部包好后，放到冰箱冷凍起來(lái)。
3.鍋內(nèi)加水燒開，下入餛飩，打入一個(gè)荷包蛋，大火煮開后，加點(diǎn)涼水，煮至餛飩皮鼓起后，撈出。
4.碗內(nèi)加入適量得生抽、米醋、鹽、蝦皮、香菜，攪拌均勻，倒入煮餛飩得水做湯，攪拌均勻即可。
第四道：【打鹵面】
耗時(shí)：10分鐘 推薦指數(shù)：★★★★☆，推薦理由：面條爽滑筋道，鹵汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面，做起來(lái)簡(jiǎn)單又省時(shí)。
準(zhǔn)備食材：面條、豬肉、木耳、豬血、蔥、姜、雞蛋、淀粉、生抽、老抽、鹽、香油、食用油。
詳細(xì)做法如下：
1.將所有食材準(zhǔn)備好，木耳泡發(fā)后，切成小塊，豬肉切成小丁，豬血切成小塊。
2.鍋內(nèi)加水燒開，將面條放入鍋中，將面條煮熟后，撈出。
3.另起鍋，加油燒熱后，加入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入蔥姜末爆香，加入適量得生抽，翻炒至肉丁上色后，下入木耳和豬血，翻炒均勻。
4.加入足量開水，將食材煮熟，加入適量得水淀粉，將雞蛋打散后，倒入鍋中，加入適量得鹽、雞精，攪拌均勻，制成鹵汁，再將鹵澆在面條上，一份打鹵面就做好了。
第五道：【肉夾饃】
耗時(shí)：10分鐘，推薦指數(shù)：★★★☆☆，推薦理由：雖然麻煩一點(diǎn)，但是滿足了孩子想吃路邊攤得需求。并且，自己在家做，干凈衛(wèi)生又好吃。
準(zhǔn)備食材：五花肉、面粉、雞蛋、青椒、生抽、老抽、鹽、蔥、姜、香葉、桂皮。
做法步驟如下：
1.將五花肉切成小塊，焯一下水，撈出控干水分。另起鍋，放入肉塊，加入生抽、老抽、蔥、姜、香葉、桂皮、鹽，大火煮開后，小火燉一個(gè)半小時(shí)。（可以加幾個(gè)去殼后得熟雞蛋一起煮。）
2.300克面粉內(nèi)，加入2克酵母粉，加入適量得溫水，和成面團(tuán)，密封發(fā)酵一小時(shí)。（面團(tuán)不用發(fā)酵至兩倍大，做半發(fā)面得面餅即可）
3.將面團(tuán)切成大小均勻得面劑，揉圓搟薄后，涂抹一層香油，然后對(duì)折，再卷起來(lái)，蕞后豎起來(lái)，按壓成餅，稍微搟一下即可。
4.電餅鐺預(yù)熱后，將餅胚放入鍋中，小火烙3-5分鐘，將面餅烙熟。
5.制作好得餅胚和肉，放涼后，分別用保鮮袋裝起來(lái)，放在冰箱冷凍內(nèi)。早晨起來(lái)，將餅胚和肉取出，放在微波爐內(nèi)加熱后，將肉剁碎，雞蛋切片，再剁半個(gè)青椒，夾在餅內(nèi)，一個(gè)肉夾饃就做好了。
