糖皮兒是果子中的一款，也稱為糖果子，多用于早餐。糖皮兒與果頭的區(qū)別在于多了一層糖面皮。也因此，稱為糖皮。一般說時帶兒話音“糖皮兒。
備料：小麥粉250g，紅糖80g，油鹽適量，酵母粉1g
1.紅糖放于容器中
2.加水稀釋成紅糖水，加小麥粉、酵母粉
3.和成糖面團靜置20分鐘
4.小麥粉加酵母粉、鹽和成面團靜置20分鐘
5.將面團分成等份
6.將糖面團分成等份
7.糖面團與白面團疊在一起
8.搟成長方形
9.用刀劃口成糖皮兒坯
10.熱油鍋，糖皮兒坯入鍋炸
11.適時將糖皮兒翻面，炸熟即可撈出，控油后享用
