本文轉(zhuǎn)自英倫圈
再過(guò)幾天就要到了，早在賽前，平昌就打起了宣傳韓餐的策略，在日內(nèi)瓦邀請(qǐng)了175國(guó)的外交官品嘗韓式烤肉，拌飯，南瓜奶粥，泡菜煎餅等美食。
這是韓國(guó)自1988年漢城后第一次舉辦奧運(yùn)賽事，韓國(guó)泡菜就憑借當(dāng)時(shí)的一炮而紅，此后的每一屆菜單上也都會(huì)有韓國(guó)人最愛(ài)的泡菜。
這次平昌，主辦方也想打出美食牌，希望各國(guó)參賽者和觀眾能愛(ài)上韓餐，不過(guò)就在開(kāi)幕式前5天，平昌奧運(yùn)村卻爆出了食物中毒。
30年前的，也發(fā)生了食物中毒
據(jù)韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》消息，平昌奧組委5日證實(shí)，在韓國(guó)江原道一處安保人員宿舍出現(xiàn)集體食物中毒事件，約30人被送往醫(yī)院就醫(yī)，這其中就有大部分人承擔(dān)奧運(yùn)村安保工作。
根據(jù)江原道保健環(huán)境研究院稱，因?yàn)樵趩T工宿舍的一位廚師感染了病毒，產(chǎn)生了嚴(yán)重腹瀉現(xiàn)象，而他堅(jiān)持帶病工作，這一不小心，就把病毒傳染到了“大鍋飯”里。
而導(dǎo)致這些可憐的安保人員中毒的，其實(shí)就是一種常見(jiàn)于生食中的諾如病毒，被諾如病毒感染以后最主要的表現(xiàn)就是引發(fā)持續(xù)腹瀉及嘔吐，國(guó)際上通常將該病稱為急性胃腸炎。
據(jù)烹飪衛(wèi)生安全專家蔣云升稱，諾如病毒感染極易發(fā)生在食用沙拉類等生食菜肴中，發(fā)生的原因就是對(duì)于原料的細(xì)菌控制不達(dá)標(biāo)，說(shuō)白了就是菜沒(méi)洗干凈！
30年前，韓國(guó)1988年在漢城舉行的夏季上，曾發(fā)生了兩起大型的食品中毒案件，其中一起就是讓上千人都倒下的黃瓜沙拉事件，也是由于當(dāng)時(shí)處于夏末秋初，氣溫較高，沙拉保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成了病菌污染。
那次事件直接導(dǎo)致了當(dāng)時(shí)很多運(yùn)動(dòng)員失去了比賽的機(jī)會(huì)，同時(shí)也有很多觀眾發(fā)生嚴(yán)重腹瀉，而為了避免這樣的情況再次發(fā)生，在平昌以前，韓國(guó)奧組委可以說(shuō)是非常用心了，
在《韓國(guó)先驅(qū)報(bào)》此次專門為平昌食品安全宣傳做的視頻中可以看到，為了保證奧運(yùn)村的食品安全，韓國(guó)的食品監(jiān)督部門分三步依次進(jìn)行檢測(cè)，從食材分揀保鮮，到食品制作完成后的多位試吃員試吃，再到最后使用高大上的熒光定量PCR技術(shù)檢測(cè)食品中是否含有病原體。
這些舉措都是為了保證來(lái)自世界各地約6200名運(yùn)動(dòng)員的飲食健康，視頻中同樣介紹了為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備了不同風(fēng)味的食物，然而現(xiàn)在看來(lái)，保證食品安全真的是啪啪打臉了。
這次奧運(yùn)村腹瀉事件也著實(shí)讓平昌奧組委捏了一把汗，據(jù)新華網(wǎng)消息，平昌正在與國(guó)際協(xié)商，對(duì)全體參賽選手采取防疫措施，防止疫情的擴(kuò)大。
諾如病毒也曾肆虐倫敦世錦賽
2017年，在倫敦舉行的第16屆世界田徑錦標(biāo)賽上，就發(fā)生了30起因?yàn)橹Z如病毒引起的急性腸胃炎，當(dāng)時(shí)運(yùn)動(dòng)員們都住在倫敦的Tower Hotel，也是由該賓館為運(yùn)動(dòng)員們提供餐食，因此，賓館發(fā)言人也馬上聲稱賓館并非急性腸胃炎的源頭。
據(jù)《獨(dú)立報(bào)》消息，博茲瓦納的400米名將Isaac Makwala就因?yàn)橐伤聘腥炯毙阅c胃炎而被拒絕繼續(xù)進(jìn)行比賽，而在此前的比賽中，他已經(jīng)成功擊敗了數(shù)十名競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，腸胃炎讓他喪失了與400米比賽高手Wayde Van Niekerk比賽的機(jī)會(huì)
諾如病毒導(dǎo)致的急性腸胃炎頻發(fā)，有一部分原因就是沙拉這種健康低卡的生食比較受運(yùn)動(dòng)員歡迎，而據(jù)烹飪衛(wèi)生安全專家蔣云升稱，在大型體育賽事中集中供應(yīng)沙拉便很容易導(dǎo)致庫(kù)存堆積，細(xì)菌便容易滋生在沒(méi)有來(lái)得及處理的沙拉里。
相比之下，北京的食品安全就做到了“零失誤”，據(jù)中國(guó)消息，在北京期間，在新聞中心，各個(gè)比賽場(chǎng)館及奧運(yùn)村的1616830份食物無(wú)一例安全異常，因?yàn)楦黢v點(diǎn)監(jiān)管人員實(shí)行24小時(shí)在崗，確保食品安全。
不得不說(shuō)中國(guó)為了能給世界各地的參賽者提供最安心的保障也是操碎了心。
不光比運(yùn)動(dòng)，也比美食
每屆除了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員之間的競(jìng)技體育，其實(shí)還有暗地里悄悄進(jìn)行的“飲食文化推廣競(jìng)爭(zhēng)”。
同樣是在韓國(guó)，1988年的漢城上，韓國(guó)就利用將韓國(guó)泡菜推廣到了世界各地。中國(guó)日?qǐng)?bào)的記者曾在2008年采訪韓國(guó)泡菜協(xié)會(huì)樸君永，她說(shuō)：“韓國(guó)泡菜是100%依靠漢城走向世界的?！?/p>
據(jù)樸君永介紹，為了在當(dāng)年的上將泡菜推廣開(kāi)，韓國(guó)出錢在場(chǎng)館周圍張貼了很多關(guān)于美味泡菜的廣告，同時(shí)在賽場(chǎng)邊設(shè)立小攤位，免費(fèi)讓世界各地的游客品嘗，而且如果游客購(gòu)買兩個(gè)與有關(guān)的杯子，就可以免費(fèi)獲得一份韓國(guó)泡菜。
這樣的舉動(dòng)也直接導(dǎo)致了之后的每一屆菜單中都有泡菜這一位“常客”。同樣，在北京舉辦時(shí)，就在會(huì)上展示了2000多道如宮保雞丁，麻婆豆腐等傳統(tǒng)菜肴以及備受好評(píng)又寓意滿滿的奧運(yùn)五福臨門飯，向世界傳播中國(guó)飲食文化。
12年的倫敦則推出了傳統(tǒng)的英式早餐，炸魚，炸薯?xiàng)l，薯餅和英式紅茶，不過(guò)對(duì)比北京餐式的色香味俱全，倫敦奧組委雖然做了大量的工作，選手們的反應(yīng)和評(píng)價(jià)卻褒貶不一。
這次平昌的餐食甚至還引來(lái)了一些負(fù)面新聞，據(jù)韓國(guó)《日?qǐng)?bào)》稱，一位韓國(guó)網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)論壇上上傳了一張面包，培根和炒蛋的照片，并寫道：
“這樣的‘垃圾’都賣11300韓元（約合人民幣68元）？宰人也不能這樣宰！”
許多韓國(guó)網(wǎng)友也認(rèn)為場(chǎng)館附近食物的價(jià)格過(guò)高，認(rèn)為超過(guò)10000韓元的早餐難以想象。然而平昌的相關(guān)人士稱，這是根據(jù)國(guó)際活動(dòng)餐飲平均水平價(jià)格制定的，得到了國(guó)家認(rèn)可，不過(guò)韓國(guó)網(wǎng)友們也并不買賬。
在奧運(yùn)場(chǎng)館附近的餐食費(fèi)用較高雖符合國(guó)際慣例，但是也應(yīng)該做到基本的餐飲安全與多樣化。
根據(jù)搜狐網(wǎng)消息，這次平昌還被吐槽除了“泡菜”就是“泡菜”。
中國(guó)短道速滑冠軍周洋甚至還打包了方便面帶到韓國(guó)。
其實(shí)要想辦一屆高口碑的，除了提高奧運(yùn)場(chǎng)館，住宿，場(chǎng)地狀態(tài)等硬性條件外，還有像餐食，開(kāi)幕式表演這一類的“軟實(shí)力”同樣不容忽視，只有在方方面面都體現(xiàn)出世界級(jí)賽事應(yīng)有的水平，才可以體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家的魅力。
圈哥也在此預(yù)祝中國(guó)參加的82位運(yùn)動(dòng)員們能取得良好成績(jī)，為祖國(guó)爭(zhēng)光！
英倫圈
