提示：
隨著人們健康意識的提高，吃素的朋友也日漸增多，可是遇到聚會總是沒招，又不想去吃葷，很多素食朋友為聚會發(fā)愁。今天為大家介紹六款素食養(yǎng)生鍋，可以在家庭聚會的時候，只需要較短時間，就可以做出美味豐盛的火鍋大餐。
第一款：養(yǎng)生素食鍋
材料：山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿卜100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、姜片5公克
調味料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙
做法：
1.山藥、牛蒡、胡蘿卜去皮后切小塊。秀珍菇及金針菇切去蒂頭。
2.將山藥、牛蒡及胡蘿卜放入湯鍋，加入當歸、枸杞、紅棗、姜片及高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至胡蘿卜松軟。加入鹽調味，最后加入秀珍菇及金針菇，煮滾即可。
第二款：風味素菜鍋
材料：杏鮑菇60公克、芋頭120公克、玉米100公克、紅甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克
藥材：草果2顆、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、黨參4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、紅棗5顆
調味料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙
做法：
1.芋頭去皮后與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂頭后洗凈。
2.將玉米、姜片及所有藥材放入湯鍋，加入高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘至藥材香味釋出。加入鹽調味，最后加入其余材料，煮滾2分鐘即可食用。
第三款：咖哩什錦鍋
材料：花椰菜150公克、馬鈴薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克
