大白魚批發(fā)，大白魚專賣店_大白魚批發(fā)_大白魚批發(fā)

烏蘇里江魚行坐落于美麗的撫遠(yuǎn)市，地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶。撫遠(yuǎn)市地處中國(guó)陸地東端，也是中國(guó)早見到太陽的地方，撫遠(yuǎn)擁有275公里的中俄界江黃金水道，與俄羅斯第二大城市哈巴羅夫斯克隔江相望，烏蘇里江是全國(guó)野生魚品種多、分布廣、資源為豐富的淡水流域，撫遠(yuǎn)水產(chǎn)資源豐富，三江交匯盛產(chǎn)大馬哈魚，鱘鰉魚三花五羅等名優(yōu)特產(chǎn)魚，撫遠(yuǎn)是中國(guó)大馬哈魚之鄉(xiāng)，中國(guó)鱘鰉魚之鄉(xiāng)，撫遠(yuǎn)市生態(tài)資源保存完好，是世界上僅存的三大黑土帶之一，土質(zhì)肥沃。中國(guó)大濕地——三江濕地，位于撫遠(yuǎn)市境內(nèi)，濕地面積300萬公頃

烏蘇里江魚行主要經(jīng)營(yíng)魚類品種：大馬哈魚，鱘鰉魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子40多種烏蘇里江野生魚，全國(guó)合作餐廳，飯店200余家本魚行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)希望全國(guó)各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！

烏蘇里江魚行主營(yíng)野生魚40多種??全國(guó)合作餐廳，飯店200余家，魚行距今已有10多個(gè)年頭，在撫遠(yuǎn)當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ年P(guān)系人脈，貨源充足能長(zhǎng)期供貨，與本魚行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)希望全國(guó)各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！

興凱湖大白魚如何清蒸,蒸興凱湖大白魚的做法

又是一年開江時(shí)，也只有咱東北人才有口福嘗到“開江魚”的鮮美滋味。前幾天，呼蘭的大哥給我們送來了兩條魚，一條是草根、一條是島子。草根是鮮活的，有半米多長(zhǎng)，4斤多重，這條不是“開江魚”而是“開池魚”，雖是養(yǎng)魚池中養(yǎng)殖的，但越冬后也格外鮮美。另一條，卻很驚艷，它就是我一直期待中的“松花江大白魚”，印象中哈爾濱市場(chǎng)上以罕見多年，2004年曾有媒體報(bào)道，松花江大白魚每年的非禁捕期發(fā)現(xiàn)量?jī)H為個(gè)位數(shù)。
松花江名魚以“三花、五羅、十八子”為，十八子中島子名列。島子是地方俗名，大白魚也是地方俗名，此魚學(xué)名為“松花江翹嘴紅鲌”。
松花江大白魚在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中雖有分布，但尤以松花江中下游數(shù)量為多，這也是冠以松花江之名的原因。
千萬不要把他同興凱湖大白魚混同，兩魚雖同屬鯉科魚類，卻有區(qū)別，松花江大白魚與興凱湖大白魚相比其頭部較長(zhǎng)，眼睛小，側(cè)線居于中軸線下方。背鰭高，約與頭長(zhǎng)相等；胸鰭達(dá)至或超過腹鰭基部。腹腔膜銀白色。鰾二室。體為銀白色，上部色較深，鰭略帶土黃色，邊緣灰黑色。
松花江大白魚沒有興凱湖大白魚珍貴，八十年代時(shí)還較常見，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)溜炒菜的大、中型國(guó)營(yíng)飯店都有大白魚菜肴。烹調(diào)方法多以清蒸、油浸、清燉為主。同時(shí)它又是做魚泥子的好原料，用其肉剞成的泥子，色澤潔白，鮮嫩味美。
既然有緣遇到珍貴的松花江大白魚，那也不能辜負(fù)它的美味。我們帶著它和還不時(shí)甩尾巴的草根，來到了道臺(tái)府膳食第四代傳人鄭樹國(guó)先生經(jīng)營(yíng)的“老廚家道臺(tái)食府”，請(qǐng)這里的大廚為我們烹調(diào)。
這條松花江大白魚身長(zhǎng)有30厘米左右，體重一斤半多，雖不是活的卻很新鮮，由于是“開江魚”，略顯瘦削。廚師采用了哈爾濱傳統(tǒng)的油浸做法，哈爾濱名廚魏志春當(dāng)年贏得“滿漢全席”擂臺(tái)賽冠軍的菜品之一就是“油浸白魚中段”，只不過用的是興凱湖大白魚。
鄭樹國(guó)先生說，八十年代時(shí)他還經(jīng)常吃到松花江大白魚，這次的松花江大白魚的品質(zhì)是非常不錯(cuò)的。不一會(huì)，久違的“油浸松花江大白魚”上桌了，長(zhǎng)條形魚池中，亭亭玉立的大白魚臥在金黃色的油汁中，給人以賞心悅目之感。我們像欣賞一件藝術(shù)品一樣，久久不忍下著。這是屬于哈爾濱自己的名菜，年輕一代只聞其名，而很少有人品嘗過，我們也是次吃它，魚肉很軟很嫩，確實(shí)不是尋常江鮮所能比擬，雖然我無法根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來評(píng)判它的味道是否如此，但從前吃過它的鄭樹國(guó)先生說，這次要比他吃過的還好。
那條鮮活的大草根也是“十八子”之一，俗名草根棒子。以“一魚三吃”烹制，魚頭燉湯取其鮮，魚中段溜魚片取其嫩，魚尾部紅燒，取其香。
回想幾個(gè)月前還向不掛幌的“二龍江魚館”預(yù)定，如有松花江大白魚立刻通知我們。而今美夢(mèng)成真，品嘗到了鮮美的“松花江大白魚”，這也是對(duì)我們尋訪美食多年的回報(bào)吧。在此也特別感謝大哥的贈(zèng)予。