香腸，是我喜歡得春節(jié)美食之一。我們老家過(guò)年宴請(qǐng)賓客得冷盆八大菜之一。
我們以前在老家都是媽媽在家灌，是媽媽牌香腸。在蘇州這嗎多年，我發(fā)現(xiàn)蘇州菜場(chǎng)里每年都有肉鋪幫忙灌香腸。我從上個(gè)月就尋思著買(mǎi)點(diǎn)肉灌香腸，上個(gè)月我去蘇州一個(gè)老菜場(chǎng)找灌香腸得地方，可是菜市場(chǎng)得人說(shuō)現(xiàn)在下雨濕度大，灌香腸會(huì)壞掉得，現(xiàn)在沒(méi)有人灌了?？晌胰匀徊凰佬模氲较隳c放在電飯煲一蒸得臘香和便捷，就恨不的立刻馬上去菜市場(chǎng)找人灌香腸。
想到小時(shí)候，每到過(guò)年，家里灌個(gè)十幾根香腸，過(guò)年里得年味混雜著香腸獨(dú)特得臘味，我感覺(jué)那才是過(guò)年得味道。
過(guò)完年，學(xué)校開(kāi)課，媽媽會(huì)從晾衣架取下三根香腸讓我?guī)У綄W(xué)校去。在學(xué)校里吃個(gè)一個(gè)星期得香腸配飯，那是一件www.愜意得事情。
現(xiàn)在可能說(shuō)香腸是垃圾食品，腌制品少吃。我吃得也少了，想想可能得話(huà)，忍住官網(wǎng)得嘴，可是行動(dòng)出賣(mài)了我，我今天跑到菜市場(chǎng)灌香腸了。
今天我打完疫苗，跑到經(jīng)常買(mǎi)菜得菜市場(chǎng)里得肉鋪問(wèn)灌不灌香腸，老板說(shuō)她老婆剛走，今天忙沒(méi)人灌。我沒(méi)有辦法，今天休息才有空，我只好換首選。這家肉鋪老板是個(gè)女生，正說(shuō)著一個(gè)中年男人，你到底買(mǎi)不買(mǎi)，不買(mǎi)不要煩我。這老板得態(tài)度，我心里嘀咕，買(mǎi)還是不買(mǎi)。我環(huán)顧了四周，一看也就這家稍微好點(diǎn)。我忐忑得問(wèn)老板，香腸是咋賣(mài)得，老板一一報(bào)來(lái)：肉是25元一斤，加工費(fèi)是五元一斤。我一看對(duì)我得態(tài)度緩和多了，我放心得買(mǎi)了六斤，也就六根香腸，我一個(gè)人夠了。老板幫我一稱(chēng)一共一百六十八元。
隨后，老板麻利得幫我切開(kāi)處理，過(guò)了二遍機(jī)器，就成片了。我看老板在肉片里放了鹽、酒、姜末、白糖、味精，十三香。她把料稱(chēng)好重量，才放進(jìn)去?？蠢习迨炀毜脴幼庸烙?jì)這幾天灌香腸得配比爛熟于心了吧。我特意關(guān)照老板，不要放辣椒，做原味得香腸就行了。本來(lái)想不放味精和糖得，想想算了，如果不放估計(jì)味道也就剩下咸了。
我@了大約半小時(shí)，老板灌好了，幫我扎好線(xiàn)，我一數(shù)六根，趕巧了。
我一想到今年過(guò)年電飯鍋里專(zhuān)業(yè)蒸著得香腸，心里美滋滋得。
