廈門(mén)同安大腸血，清肺爽口，好吃停不下

大腸血，最有名的屬?gòu)B門(mén)同安大腸血了，就是豬大腸血灌豬血，然后做成湯，湯底加入調(diào)味料，有點(diǎn)辛辣，但不會(huì)辣口，清淡，清肺，閩南人都特喜歡的小吃。

1.可以到市場(chǎng)買(mǎi)現(xiàn)成包好的大腸血，也可以自己將大腸洗干凈灌入豬血（豬血里加適量的鹽巴），兩頭用繩子綁緊，然后放入鍋中撈一下。

2.將大腸切成小塊。