都說民以食為天，食物是維持身體健康的所需，就像負離子對空氣清新與否一樣重要。所以說，點菜是一門學問。會點菜的人看門道，不會點菜的人看圖片。但不妨直接告訴你，凡是菜名中帶著下面這些字的，都是醫(yī)生“黑名單”中的固定“嘉賓”。
01、帶“水煮”的菜→水煮魚、水煮肉片
最常見的水煮菜不是水煮白菜，而是“水煮魚”和“水煮肉片”。聽起來是“水煮”，但吃過的人都知道，其實是油煮。里面用了大量的油并且反復加熱，很容易讓人攝入過多的油脂、脂肪和致癌物質，往往鹽量超標很多，這對患有心腦血管疾病的患者來說無疑是一份慢性“毒品”。
02、帶“干鍋”的菜→干鍋肥腸、干鍋土豆片
所謂干鍋，就是用酒精爐一直加熱，由于加熱時間較長，里面的菜品翻炒不及時就容易出現(xiàn)燒糊的現(xiàn)象，很容易產生致癌物質。
03、帶“干煸”的菜→干煸四季豆、干煸茶樹菇
干煸菜可以理解為“油煸”菜，也就是油燒開，原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發(fā)，達到“煸干”功效。但此時蔬菜中的水分已經揮發(fā)，油脂全部浸入菜中，吃完后對心腦血管又加了一記負擔。
04、帶“油炸”的菜→油炸茄盒、油炸丸子
