春天漸漸離我們遠(yuǎn)去，夏天就要來臨了，雖然上市了很多新鮮可口得蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，沒有特定什嗎時(shí)期吃，而且味道非常鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
有一種“菌菇之王”，最常見得菜，就是香菇，是公認(rèn)得“長壽菜”，在超市菜市場都專業(yè)隨處見到，而且烹飪起來也專業(yè)隨意搭配。香菇得價(jià)格雖然不便宜，但是 里面含有多種人體所需得氨基酸，多吃對身體有好處。
分享4種好吃得香菇做法，中老年人專業(yè)常吃，營養(yǎng)價(jià)值高。
一、 香菇炒肉片
準(zhǔn)備食材：瘦肉、香菇、青椒、紅椒、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、淀粉、
制作方式：
1、 逆著紋路將豬肉切成片，然后專業(yè)用刀背敲一下，這樣豬肉就比較嫩;
2、 放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、鹽和雞精，抓勻腌制一會;
3、 接著在豬肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一點(diǎn)油，這樣專業(yè)鎖住豬肉里面得水分;
4、 香菇清洗干凈，去蒂，切成薄片;
5、 青紅椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多得塊狀;
6、 鍋中加入適量水，水開將所有得蔬菜放入進(jìn)去焯一下水，撈出瀝干水分;
7、 然后鍋中倒入適量油，油熱下入一些蒜末炒出香味，然后將腌制好得肉放入進(jìn)去炒至變色;
8、 然后將所有得蔬菜放入進(jìn)去，加入一些鹽和生抽，翻炒均勻就專業(yè)出鍋了。
二、 蒜蓉釀香菇盅
準(zhǔn)備食材：香菇、大蒜、辣椒、蠔油、生抽、小蔥、
制作方式：
1、 將香菇中間得蒂去掉，然后清洗干凈;
2、 大蒜去皮剁成碎末;小蔥切成碎末;干辣椒切成小段;
3、 鍋中倒入適量油，油熱先倒入一半得蒜末炒出香味，炒至焦黃，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蠔油;
4、 炒出香味后，再加入剩下得蒜末一起翻炒，加入一點(diǎn)鹽入底味;
5、 鍋中不用倒油，將香菇放入進(jìn)去兩面都煎一下，直到香菇出水;
6、 接著用勺子將炒好得大蒜末，放入香菇里面，中小火繼續(xù)煎;
7、 再鍋里面淋入一些清水，蓋上蓋子小火燜煮一會，水分干了就專業(yè)出鍋。
三、 素鮑魚
準(zhǔn)備食材：香菇、淀粉、生抽、蠔油、老抽、鹽、糖
制作方式：
1、 將香菇中間得蒂去掉，清洗干凈;
2、 鍋中加入適量水，水開將香菇放入進(jìn)去焯一下水，時(shí)間短一點(diǎn)，然后撈出在上面打上十字刀備用;
3、 準(zhǔn)備一個碗，里面加入生抽、老抽、蠔油、糖和淀粉，倒入一些清水?dāng)嚢杈鶆?
4、 鍋中倒入適量油，將切好得香菇放入鍋中，煎至兩面金黃，接著將調(diào)好得醬汁倒入進(jìn)去;
5、 熬到鍋中得醬汁變得濃稠就專業(yè)撒上蔥花出鍋。
四、 香菇扣雞肉
準(zhǔn)備食材：雞腿、香菇、生姜、小蔥、鹽、蠔油、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉
制作方式：
1、 先用一個香菇清洗干凈，切開香菇得頂蓋，切得厚一點(diǎn)備用;
2、 將剩下得香菇清洗干凈，去蒂，切成片狀;
3、 然后將雞腿剔骨，皮也專業(yè)去掉，切成片狀，和香菇放在一起，加入一些鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉，腌制一會，增加底味;
4、 接著再加入一些淀粉和油，抓拌均勻，鎖住水分;
5、 準(zhǔn)備一個大碗，先將剛剛切下來得香菇蓋倒扣在碗底，將腌制好得香菇和雞腿放在碗周邊;
6、 在上面放上一些蔥段和姜片，去腥;
7、 蒸鍋中加入水，水開將雞腿放在上面蒸20分鐘左右，根據(jù)官網(wǎng)量定時(shí)間;
8、 時(shí)間到入了之后，將碗里得湯汁倒出來，加入一些蔥花，熬制成濃稠得湯汁;
9、 將雞腿碗扣在盤子上面，上面淋上濃稠得湯汁。
(蛋蛋)
