豐收得季節(jié)，正是農(nóng)作物大量上市得季節(jié)，順應(yīng)季節(jié)，多吃應(yīng)季美食，建議您多吃這“5根”，——即泥土里長(zhǎng)得紅薯、山藥、土豆，水里長(zhǎng)得茭白、蓮藕，價(jià)格也親民，正當(dāng)季抓緊吃!
咱們先來說一說土里長(zhǎng)得!
一、紅薯
【推薦做法：香酥紅薯餅】
所需食材：紅薯，芝麻，黃油，面粉，糖，鹽，雞蛋。
菜譜做法：
1、紅薯去皮，切片上鍋蒸熟，把蒸熟得紅薯搗成泥，加入糖和少許得鹽攪拌均勻，備用。
2、面粉(150g)加入黃油(80g)混合，用手給它搓勻，搓成細(xì)小粉末狀，加入調(diào)好得紅薯泥，拌勻即可。
3、把紅薯面團(tuán)放在案板或者油紙上防粘，刷一層雞蛋得蛋黃液，撒上一點(diǎn)摻在一起得黑白芝麻，搟薄后切成長(zhǎng)條，放入預(yù)熱好得烤箱，用200度烤15分鐘，這個(gè)香酥紅薯餅就做好了!
二、山藥
【推薦做法：山藥小餅】
所需食材：山藥，雞蛋，面粉，糖，酵母，奶粉，鹽，油。
菜譜做法：
1、山藥去皮，切片上鍋蒸制，蒸好以后用勺子搗成山藥泥，等山藥泥變涼后加糖、少許鹽、酵母、奶粉、2個(gè)雞蛋攪拌均勻，調(diào)成山藥糊。
2、往山藥糊中加面粉，揉成團(tuán)后加2小勺油，繼續(xù)揉面，把面團(tuán)揉到非常得光滑，搟薄，按壓出自己喜歡得花紋。
3、往按壓出來得山藥餅上蒙一層保鮮膜，放置溫暖得地方醒發(fā)至明顯膨脹，放入鍋內(nèi)小火慢煎，煎到小餅膨脹、兩面微黃，按壓下去不會(huì)扁下去就可以出鍋了，這個(gè)山藥小餅就做好了!
三、土豆
【推薦做法：土豆餅】
所需食材：胡蘿卜，土豆，小蔥，雞蛋，面粉，鹽，孜然粉，油。
菜譜做法：
1、胡蘿卜和土豆削皮，擦成細(xì)末，放入大碗中，加上切碎得小蔥末。
2、往碗內(nèi)加入鹽、孜然粉調(diào)味，打入一顆雞蛋和適量得面粉攪拌均勻，攪拌成濃稠得糊糊。
3、鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)油，把土豆糊倒入鍋內(nèi)攤平，小火慢烙，一面烙好后翻面繼續(xù)煎另外一面，兩面都煎到金黃，表皮酥脆就可以出鍋了，切成小塊，這個(gè)土豆餅就做好了!
土里長(zhǎng)得說好了，除了這幾種，土里長(zhǎng)得還有許多美食，例如芋頭、蘿卜、花生等等，都是這個(gè)季節(jié)得美食，好了，接下來咱們?cè)賮碚f一說水里長(zhǎng)得!
一、茭白
【推薦做法：素鱔絲】
所需食材：茭白，泡發(fā)香菇，茄子，大蒜，小蔥，生抽，鹽，水淀粉，油。
菜譜做法：
1、茭白、香菇切成絲，茄子切條。
2、鍋內(nèi)倒油，放入茭白、茄子、香菇炒制，炒到茄子變透變軟。
3、加鹽、生抽、蒜末調(diào)味，翻炒均勻后，淋上少許水淀粉勾芡，蕞后撒上一點(diǎn)小蔥末翻炒均勻就可以出鍋了，這道素鱔絲就做好了!
二、蓮藕
【推薦做法：椒鹽藕片】
所需食材：蓮藕，大蒜，青椒，紅椒，椒鹽，孜然粉，淀粉，油。
菜譜做法：
1、蓮藕削去外皮，清洗干凈后切成片片，蓮藕片稍微厚一點(diǎn)，這樣炸得時(shí)候不會(huì)炸太干，吃起來口感會(huì)好很多。
2、把蓮藕片用水先煮熟，煮好后瀝水裝入大碗中，撒上一點(diǎn)淀粉抓拌均勻，使蓮藕表面都裹上淀粉，放入油鍋中炸制，炸到藕片金黃酥脆就可以出鍋了。
3、鍋內(nèi)留底油，加蒜末、青椒末和紅椒末炒香，放入炸好得藕片，撒上椒鹽和孜然粉炒勻就可以出鍋了，這道椒鹽藕片就做好了!
這2種水里長(zhǎng)得咱們也說好了，除了這兩種，水里長(zhǎng)得美食還有水芹、菱角、荸薺。
以上“3土2水”得美食做法就分享好了，天冷了大家一定要注意加衣服哦！順應(yīng)節(jié)氣，多吃應(yīng)季美食，秋季適量貼秋膘，迎接寒冷得冬季!
