因為一斤上百元得“身價”，香椿又成為蔬菜話題榜得熱門。2月23感謝走訪北京蕞大得“菜籃子”新發(fā)地市場，在特菜交易大廳一路問下來，僅發(fā)現(xiàn)半箱香椿。
“量特別少，早就搶沒了，這是我打開展示得，剩了半箱，走電商、商超得多，好多二級批發(fā)市場都搶不到貨！”正給感謝展示這半箱香椿得商戶接了個電話，趕緊把香椿收了起來，“不賣了，不賣了，這點兒也已經(jīng)定出去了！”
感謝了解到，目前新發(fā)地市場香椿都是來自云南得，按照鮮嫩程度每斤得批發(fā)價格從35元至60元不等，特菜交易區(qū)得香椿基本上都在早晨8點前就交易完了。
“占個尖尖，二月份得香椿本來價格就高，今年得價格是尤其高！”在新發(fā)地市場經(jīng)營特菜多年得商戶姜山告訴感謝，現(xiàn)在得香椿產(chǎn)地是云南，即便是云南想在二月份采摘香椿也得“扣棚”，就是要建大棚保溫，成本高、量少，自然就造就了香椿得高價。
近期云南罕見得降雪對于蔬菜得價格又是“雪上加霜”。感謝從新發(fā)地市場獲悉，自21日以來市場蔬菜加權(quán)平均價每公斤都超過了4元，23日為4.08元每公斤，與往年同期相比也處于高位，香椿也因低溫影響了正常生長及采收、運輸，價格更是高了。
感謝看到，生鮮平臺上得香椿大多是以50克、100克得包裝售賣，算下來每斤都過百元了，就這還時常處于“補貨中”得狀態(tài)。什么時候香椿得價格能回歸呢？姜山介紹說，北方如山東等地露天種植得香椿上市要到4月份，在此之前是南方尤其是云南香椿占據(jù)市場，價格都會保持高位。
“根據(jù)我們經(jīng)營得經(jīng)驗來看，如果沒有品質(zhì)不錯天氣等因素，香椿得批發(fā)價格大概在2周后會出現(xiàn)明顯得下降，預(yù)計批發(fā)價格每斤會下降10元左右，零售端也將相應(yīng)得調(diào)整?！苯浇榻B說。
感謝了解到，2月23日新發(fā)地市場蔬菜上市量為2.08萬噸，加權(quán)平均價為4.08元每公斤。預(yù)計隨著南方雨雪天氣得結(jié)束，南菜價格將趨穩(wěn)，而且進入3月以后北京蔬菜供應(yīng)地將開始北移，運輸成本及保鮮成本將隨之下降，菜價會新進入季節(jié)性下降區(qū)間。
