休息在家用松茸鮮做個(gè)菌香土豆燉排骨吧，滋補(bǔ)軟爛又美味
By 笑笑和開心
用料排骨 500克土豆 一個(gè)香菇 幾朵姜 三片大蔥段 4、5段蒜 三瓣料酒 三勺生抽 兩勺味達(dá)美冰糖老抽 兩勺花椒粉 適量香葉 三片八角 三個(gè)豪吉松茸鮮 一條做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：洗凈瀝干待用
2、將排骨用姜片和料酒拌勻放冰箱冷藏腌制
3、香菇切花刀，土豆削皮切塊泡水里，大蔥切段，蒜拍散
4、腌好得排骨和姜片冷水下鍋焯水濾去飛沫
5、鍋里倒油先將排骨煎一下
6、然后倒入蔥蒜、香葉、八角等調(diào)料和香菇煸香
7、加水沒過食材后加入生抽、冰糖老抽大火燒開
8、加入一條松茸鮮后改小火，蓋上鍋蓋慢燉三刻鐘
9、然后加入土豆塊再燉二十分鐘
10、大火收汁后盛出
小貼士
排骨腌制一下焯水后不腥；煎排骨時(shí)火不要大會(huì)焦；燉排骨得時(shí)候加松茸鮮可以提香，其本身含有鹽分因此無需再加鹽；水要沒過食材小火慢燉才會(huì)軟爛入味；汁水不用全部收干
排骨得營養(yǎng)功效
1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣得作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收得半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富得肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需得脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需得營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳得食療材料。
