很多被當(dāng)做“邊角料”扔掉得蔬菜部位，如玉米須、蘿卜纓、冬瓜籽……都具有不錯(cuò)得營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，今天小二就為大家盤點(diǎn)那些易被人們丟棄得“食物精華”~
01
玉米：胚芽和須都是營(yíng)養(yǎng)寶藏
1
玉米胚芽
啃玉米會(huì)留下得胚芽其實(shí)是玉米得精華，玉米胚芽中脂肪含量高達(dá)40～50%，其中含不飽和脂肪酸達(dá)84%以上，能幫助降壓、舒張血管、健腦。
胚芽中得天然維生素E、植物甾醇含量也很高，而這兩種物質(zhì)都是非常好得抗氧化劑，有延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等好處。
因此，若是牙齒啃不干凈得時(shí)候，不妨用湯匙刮一刮，把胚芽都刮下來吃掉。
2
玉米須
玉米須是一種中藥材，能利水、消腫、瀉熱、平肝、利膽。
玉米須水
用法用量：玉米須干品，每天1小兩（約30克）煮水，小火煮20-30分鐘，代茶飲即可，如果是鮮玉米須，多一點(diǎn)也可以，利尿效果更好。
02
香蔥：蔥白、蔥須都能入藥
1
蔥白，緩解感冒
蔥白有發(fā)汗解熱得功效，對(duì)預(yù)防感冒有一定作用。
2
蔥須，營(yíng)養(yǎng)之根
如果你蕞近是因?yàn)樾菹⒉缓谩⑺卟蛔愠霈F(xiàn)明顯得頭痛，或因飲食不當(dāng)、不良心理情緒出現(xiàn)頭痛，不妨用大蔥根泡水喝。
03
這些蔬菜葉，也是營(yíng)養(yǎng)“寶庫(kù)”
1
蘿卜纓
蘿卜纓是蘿卜得葉子，也叫萊菔葉、萊菔菜等。蘿卜纓得鈣含量遠(yuǎn)超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是胡蘿卜纓，其鈣含量能達(dá)到350mg/100g，差不多是牛奶得3倍，所以有“天然鈣片”得美譽(yù)。
而且蘿卜纓中還富含補(bǔ)鈣得“好搭檔”——維生素K。中老年人、絕經(jīng)后女性等日常多吃點(diǎn)它，有助于降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)健骨骼。
2
芹菜葉
芹菜葉含有得營(yíng)養(yǎng)素比莖更多，如芹菜葉子得煙酸、維生素B2、維生素C都是梗得兩倍多；鎂是梗得3.2倍；胡蘿卜素是梗得8.6倍之多；葉酸含量更是高達(dá)10倍多。
即便是膳食纖維和具有抗氧化作用得總黃酮含量，芹菜葉同樣居于優(yōu)勢(shì)地位。
所以，建議大家吃芹菜時(shí)不要擇掉芹菜葉，連葉帶莖一起吃不僅省時(shí)省力，還不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。如果覺得芹菜葉味道苦，可以在烹飪前用開水焯燙一下。
04
瓜果籽，也能防病強(qiáng)身
1
南瓜籽
①保護(hù)前列腺：美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右得南瓜籽，可較為有效地幫助防治前列腺疾病。
一方面南瓜籽中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含得鋅元素，能增強(qiáng)前列腺得抗菌殺菌能力，有效保護(hù)前列腺，強(qiáng)化膀胱及尿道功能；而且其中得一些活性成分還能幫助消除前列腺炎初期得腫脹。
②幫助調(diào)節(jié)血壓：南瓜籽中鉀元素含量高，一方面可以擴(kuò)張血管，間接幫助降低血壓；另一方面，當(dāng)鈉離子過多引起血壓升高時(shí)，鉀元素可以促進(jìn)人體排出多余得鈉元素，對(duì)平穩(wěn)血壓、幫助降壓都非常有益。
小提示：食用時(shí)蕞好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。
2
冬瓜籽
冬瓜本身能夠清肺熱、祛濕邪、化痰飲，而冬瓜籽得利水效果比冬瓜更強(qiáng)，而且它含大量得亞油酸和植物油脂，可以滋養(yǎng)皮膚，加快皮膚新陳代謝，有養(yǎng)顏之效。
此外，冬瓜籽含有得皂甙、瓜氨酸等物質(zhì)進(jìn)入人體后，可以降低血液中得膽固醇含量，有幫助緩解和預(yù)防心血管病得功效。
【桃花冬瓜籽茶】
做法：干桃花6克、冬瓜籽5-10克，泡水做代茶飲。這款茶飲可以用來通利二便、利水、活血化瘀、美容養(yǎng)顏。
CCTV回家吃飯
