怎樣的餐飲模式商業(yè)更適合現(xiàn)在的快消時(shí)代，高端餐飲受到主席的打擊腐敗貪污的國(guó)家政策的影響，顯然已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)在的商業(yè)領(lǐng)域，當(dāng)然不包含正常消費(fèi)的高端餐飲店。那末怎樣的店才是投資中理想的餐飲業(yè)態(tài)呢，首先先從使用面積來(lái)分析，如果是500平米以內(nèi)的店面，那末不管是炒菜類還是火鍋類，都是屬于要產(chǎn)品相對(duì)單一化，不能店不大，還啥都想做，這樣操作出來(lái)的店面，必將是以失敗而告終。 

如果面積在1000平米左右，周邊商業(yè)又是比較綜合的商業(yè)，比如有逛街和工作餐的需求，還有住宅區(qū)，這樣的商業(yè)做美食廣場(chǎng)不過(guò)的，如果投資方自己有資源，全部自己投資和經(jīng)營(yíng)，再或者物業(yè)的所有者如果資金和人力短缺，那末可以走招商的路線，經(jīng)過(guò)巖嶼策劃設(shè)計(jì)公司的全盤包裝策劃后，再經(jīng)過(guò)捕食者專業(yè)的招商管理團(tuán)隊(duì)的把握和營(yíng)運(yùn)，那末在前期就會(huì)把物業(yè)投資方的30%的費(fèi)用基本收回，一般這樣的一個(gè)體量的餐飲項(xiàng)目，一般按照正常的投資收益周期來(lái)計(jì)算，是在7個(gè)月到1年收回全部投資成本。
如果面積在1萬(wàn)平米，這樣的餐飲模式，需要多元化的產(chǎn)品搭配模式，更多的餐飲周邊的項(xiàng)目會(huì)容納進(jìn)來(lái)，比如：咖啡廳，vr體驗(yàn)館，兒童類的娛樂(lè)休閑項(xiàng)目，美家美發(fā)店，寵物市集等，再和餐飲檔口及餐飲主題店相互交錯(cuò)的搭配起來(lái)，在招商的環(huán)節(jié)中，收益的方式就是收?。哼M(jìn)場(chǎng)費(fèi)，裝修押金，裝修磨損費(fèi)，保底租金，和每日流水倒扣。其他還有一些小的費(fèi)用：電費(fèi)，水費(fèi)，公共保潔費(fèi)，每月宣傳費(fèi)等等！
一個(gè)好的項(xiàng)目需要有好的主題思路來(lái)支撐，現(xiàn)在很多商場(chǎng)生意不景氣，需要有特點(diǎn)的商業(yè)來(lái)帶動(dòng)人流，餐飲是其中不可少的一種商業(yè)項(xiàng)目，但是最聚人氣的自然是美食廣場(chǎng)或者叫小吃城。專業(yè)的事需要專業(yè)的人來(lái)操作，北京巖嶼策劃?rùn)C(jī)構(gòu)從事美食廣場(chǎng)的策劃設(shè)計(jì)及招商營(yíng)運(yùn)已經(jīng)有非常成熟的經(jīng)驗(yàn)，能夠幫投資老板提供產(chǎn)業(yè)鏈一條龍服務(wù)，為您的項(xiàng)目成功保駕護(hù)航！